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夏の味方 その1
2012 / 08 / 30 ( Thu )
今日も朝から蒸し暑いですね~

毎年、夏にはシソジュースを飲みます。
例年は実家で作ったものを分けてもらうのですが、今年は自分で作りました。
7月のおうちカフェに登場したアイツです。

その子が最近発酵を始めました!
siso_convert_20120830100400.jpg
写真が上手く撮れなかったので本からの転用ですが、まさにこんな感じでシュワシュワしています!!
ほんまに炭酸ジュースみたい。
めっちゃ美味しい♪

シソジュースはシソを煮出して作るので、結構ぐらぐらと加熱します。
砂糖やレモンも入れるので20~30分くらいは煮たような気がします。
“沸騰させれば生き物は死んでしまう”っと思って日々調理しているのですが。。。
熱に強い子達が生き残って呼吸を始めたんですね~

発酵部の自由研究で、石油の中や結構厳しい環境の中でも生き物が暮らしていることは知っていましたが、
こうして目の当たりにすると関心します。

この子達の元気をもらって夏を乗り切りたいと思います\(^ ^)/

***近藤***
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