魅惑の調味料作り 「煎酒」ワークショップ
2017 / 03 / 22 ( Wed )
少し春らしい陽気になってきましたね。
さて、春のお知らせです。

5月3日、いとへん Books Gallery Coffeeにて、
iTohen 「昼の学校」 中津発酵部の魅惑の調味料作り
「煎酒」のワークショップをおこないます。

煎酒(いりざけ)とは、
江戸期に醤油が登場する以前に日常的に使われていた調味料です。
醤油ほど主張しないので、どんなお料理にも使えます。
冷蔵庫に常備しておくと大活躍すること間違いなしです。

日時  5月3日 11時から2時間程度
募集  12名様
参加費 3.000円
場所   いとへん Books Gallery Coffee
     大阪市北区本庄西2丁目14-18 富士ビル1F

煎酒のデモンストレーションと一汁一菜、炊きたてのごはんを試食して頂きます。
レシピと煎酒のお持帰り帰りあり。
筆記用具をご持参下さい。

ご予約、くわしくはこちら

この日は、林敦子さんの写真展<a Water>を開催中です。
展示とあわせて、美味しい煎酒をぜひ作りにいらしてください。



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錢屋本舗さんで「オリジナル調味料つくり」ワークショップ
2017 / 01 / 23 ( Mon )
今日は寒いと思ったら雪が降っていましたね。
さて、来月のお知らせです。

2月19日(日)に、錢屋本舗さんのサロンで、
「オリジナルの調味料作り」ワークショップをさせていただきます。

鍋料理や煮物、炒め物など、日々のお料理に大活躍する、
あなただけの万能調味料を作ります。

お味噌や醤油、みりん、お酒、梅干し、昆布、かつおなど、
身近な発酵調味料の良さを知り、それを組み合わせた調味料を試食してもらいます。
その後、それぞれのオリジナル調味料を作り、瓶(500ml)でお持ち帰りいただきます。

また、レッスン後には、
和える、炒める、煮るなど、オリジナル調味料の使い方をご紹介できる
メニューでランチプレートをご用意しています。

調味料0002

開催日時  2017年2月19日(日) 11:00-13:00 終了予定

開催場所  錢屋サロン
大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401

参加費  5,500円 (調味料のお持ち帰り/ご試食あり)

定員  8~15名
※開講最低人数に達しない場合は中止となります。ご了承くださいませ

お申込み締切   02月15日(水)まで
※2月16日(木)よりキャンセル料が発生します。

持ち物 エプロン、筆記用具、持ち帰り用バック(500ccの保存瓶が入る大きさ)
       (瓶はこちらでご用意します。)


詳細、お申込みはこちら
株式会社錢屋本舗(ゼニヤホンポ)
大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401
TEL 06-6772-1245

素敵な雰囲気の錢屋さんのサロンでゆったり
ワークショップとランチにぜひお越しください。

20 : 39 : 37 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top
NHK文化センター梅田教室の「オリジナルの調味料作り」講座のお知らせ
2017 / 01 / 12 ( Thu )
お正月気分も落ち着いてきましたが、
今年もどうぞ宜しくお願い致します。
さて、来月のお知らせです。

「オリジナルの調味料作り」第2弾が
NHK文化センター梅田教室で行われます。

調味料

「手作りで楽しむ美味しい発酵食」
~オリジナル調味料を作ろう vol2~
日時  2/14(火) 11:00~12:30
場所  梅田阪急ビルオフィスタワー20階TOTOショールーム
持ち物 筆記用具、エプロン、ビンを持ち帰るための袋(ビンの容量500cc)

味噌、醤油、酢など身近な発酵調味料に干し椎茸、昆布など乾物、
果物や野菜を加えて、オリジナルの調味料を作って頂きます。

また、様々なお料理へ使い方のレクチャーとご試食があります。
約500mlの保存瓶でお持ち帰りいただきます。


お申込みはこちらです。
NHK文化センター梅田教室

みなさまのご参加お待ちしています。
12 : 09 : 25 | ワークショップ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top
錢屋本舗さんで「酵素ジュース作り」ワークショップ
2016 / 11 / 07 ( Mon )
秋も深まり肌寒い日が増えてきましたね。
さて、そんな寒い日にお湯で割ってホットにしても楽しめる、
秋の味覚の酵素シロップ作りのワークショップのお知らせです。

11月26日に上本町の錢屋本舗さん
酵素ジュースのワークショップをさせていただきます。

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旬の野菜や果物をたっぷり使った酵素シロップ作りのワークショップです。
あわせてシロップ試飲や漬け込んだ具材のアレンジ方法などもご紹介いたします。
レッスン後に、酵素シロップを使ったヘルシーランチをご用意しています。

開催日時 2016年11月26日(土) 10:00 - 12:30終了予定

開催場所 錢屋本舗4Fサロンスペース
(本館1F錢屋カフヱー奥にございます階段よりお上がりください。)

参加費 5,500円
※レッスンで作った酵素シロップ+ご飲食つき
(酵素丼+お味噌汁+自家製お漬物など)

定員 8~15名
※開講最低人数に達しない場合は中止となります。ご了承くださいませ。

持ち物 エプロン、筆記用具、持ち帰り用バック(900ccの保存瓶が入る大きさ)

レッスン内容 旬の野菜や果物をたっぷり使い酵素シロップを作ります。

お申込みはこちら
株式会社錢屋本舗(ゼニヤホンポ)
大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番6号
TEL 06-6772-1241 FAX 06-6772-1246

錢屋本舗さんの贅沢な空間で
秋のジュース作りにぜひいらしてください。


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NHK文化センター 講座のお知らせ
2016 / 10 / 28 ( Fri )
先日は恵文社さんの秋の市に参加しました。
普段お目にかかれないレアな牛乳にケーキを合わせて頂いたりと
とても楽しい一日でした。みなさま、ありがとうございました!

さて来月は、梅田のNHK文化センターで
「手作りで楽しむ美味しい発酵食」講座のお知らせです。

今回は、「自家製塩辛」です。
以前、豊島で作った塩辛がやみつきになる美味しさでびっくりでしたが、
手づくりの塩辛は、作りたてのさわやかな味わいから
熟成したまろやかさまで、味の変化を楽しめます。
お酒にもご飯にもぴったりのMy塩辛を作ってみましょう。

日時  11月22日 11:00~12:30
場所  梅田阪急ビルオフィスタワー20階TOTOショールーム
持ち物 筆記用具、エプロン、

お問い合わせ、お申込みはこちらへ。
NHKカルチャー 梅田教室

みなさまのご参加お待ちしています。


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